Cake à la carotte pour végétaliens

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Cake à la carotte pour végétaliens

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Ingrédients

Adjust Servings:
200 gr Carottes
1 Pomme 120 gr
90 gr Sucre de coco
90 gr Sucre de canne
230 gr Farine
70 ml Eau
70 ml Huile de colza
2 c.c Canelle en poudre
1 c.c Gingembre en poudre
1 c.c Bicarbonate de soude
1 c.c Extrait de vanille
1 pincée Sel
1 c.c Noix de muscade
Régimes :
  • Vegan
  • Végétarien
Cuisine :

Ingrédients

A propos de la recette

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Le gâteau à la carotte nous vient de Suisse, le saviez-vous ? Personnellement, à force de toujours entendre parler de « Carrot Cake », je pensais que ce dessert venait d’Angleterre.

Il faut savoir que la carotte nous apporte plein de bonnes choses ! Outre sa haute teneur en fibres alimentaires, elle est riche en bêta-carotène (provitamine A) : avec 25 grammes de carotte on obtient plus de la moitié de ses besoins quotidien en vitamine A.

Sa teneur en vitamines C et B (sauf B12) est non négligeable. Mais ce n’est pas tout, son apport en minéraux tels que calcium, magnésium, potassium et fer en fait un aliment très intéressant d’un point de vue santé.

J’ai fait le choix de vous présenter ce gâteau à la carotte sous sa forme la plus simple afin de présenter une recette contenant le moins d’allergènes possible.
Sachez cependant que vous pouvez également rajouter des noix telles que des noix de pécans, des noisettes ou des cerneaux de noix. Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les remplacer par des raisons secs.

Si vous souhaitez créer un glaçage végétal, vous pouvez mélanger du sucre glace avec du yaourt soja nature et le jus d’un demi citron jaune.

(Visité 352 fois, 1 visites ce jour)

Etapes

1
Fait

Préparation des ingrédients

Râper la pomme (+- 120gr) et les carottes (+- 200gr). Peser le reste des ingrédients.
Préchauffer votre four à 180°.

2
Fait

Mélanger les ingrédients secs

3
Fait

Ajouter la pomme et les carottes râpés à la préparation

4
Fait

Ajouter l'huile et l'eau

Rajouter l'eau petit à petit car la proportion d'eau peu légèrement varier en fonction de votre farine.

5
Fait

Fariner ou graisser votre moule à gateau

6
Fait
45

Verser la préparation et enfourner

7
Fait

Laisser refroidir et démouler ensuite délicatement le gâteau

Sabrina

Jeune bruxelloise passionnée de cuisine et à la recherche d'un mode de vie toujours plus sain, j'ai décidé de créer ce projet "Végétarien Facile" afin de partager avec le plus grand nombre des recettes simples, faciles et économiques.

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