Mousse au chocolat noir

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Mousse au chocolat noir

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Ingrédients

Adjust Servings:
200 gr Chocolat Noir
200 ml Aquafaba
4 c.s Sirop d'érable
1 c.c Extrait de vanille
Régimes :
  • Vegan
  • Végétarien
Cuisine :

Ingrédients

A propos de la recette

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Une mousse au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre grâce à l’aquafaba.

Mais qu’est-ce que donc l’aquafaba ? Il s’agit du jus de cuisson des pois-chiches ou des haricots .
Vous pouvez utiliser votre eau de cuisson ou récolter le liquide présent dans le bocal ou la conserve de légumes. Nous pouvons donc à présent éviter le gaspillage tout en se faisant plaisir !

Ce substitut est un allié non négligeable en pâtisserie car il permet de réaliser des recettes pour les personnes allergiques aux œufs ou qui font attention à leur cholestérol.
Il faut savoir que cela n’altère en rien le goût de vos réalisations, on ne détecte aucun arrière-goût.
Vous pouvez également réaliser des meringues, des îles flottantes, des macarons et bien d’autres desserts avec de l’aquafaba.

Pour cette recette, j’ai choisi du chocolat noir, mais vous pouvez également réaliser des mousses de fruits.

A noter que le temps de prise de la mousse est moins long : plus ou moins 1 heure seulement au lieu de 6 heures pour une mousse traditionnelle.
Voici une recette rapide, saine et faible en calories.

(Visité 294 fois, 1 visites ce jour)

Etapes

1
Fait

Peser vos ingrédients et faire fondre le chocolat

2
Fait

Faire monter l'aquafaba en neige

3
Fait

Faire fondre le chocolat au bain-marie

4
Fait

Incorporer le reste des ingrédients et mélanger à la spatule

5
Fait
1h

Laisser reposer au frigo

Sabrina

Jeune bruxelloise passionnée de cuisine et à la recherche d'un mode de vie toujours plus sain, j'ai décidé de créer ce projet "Végétarien Facile" afin de partager avec le plus grand nombre des recettes simples, faciles et économiques.

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