Onigiri au kimchi ou edamame

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Onigiri au kimchi ou edamame

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Ingrédients

100Gr Edamame
100Gr Kimchi Vérifier qu'il est bien végétarien
500gr Riz à sushi
2 C.S Sauce soja
4 C.S Mirin
Eau En fonction de la marque de votre riz
Optionel Nori 2 à 3 feuilles suffisent
Optionel Graines de sésame Ou mélange pour onigiris
Régimes :
  • Vegan
  • Végétarien
Cuisine :

    Ingrédients

    A propos de la recette

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    La fin de l’année scolaire me rappelle toujours mon voyage au Japon. Pour beaucoup ce merveilleux pays est associé aux sushis et sashimis. Même si les onigiris sont moins connus par chez nous, je trouve qu’ils ont tout du lunch idéal pour les beaux jours. Facile à transporter et rapide à manger sur le pouce.

    Traditionnellement on rajoute du sucre au mirin que l’on rajoute dans le riz, cependant le riz étant déjà constitué de sucres lents, je préfère garder la recette la plus simple et saine possible.

    Ici, j’ai fait le choix de rapprocher deux cultures, le Japon pour les onigiris et les edamames et la Corée pour le kimchi. Ce dernier est rempli de nombreux nutriments. Attention toutefois, le kimchi n’est traditionnellement pas végétarien. Pensez donc à vérifier sur l’emballage.

    Bien-sûr, vous pouvez échanger les ingrédients dans cette recette de base, à vous d’être créatifs. Il est également possible de créer des recettes sucrées.

    Avec cette recette, vous pouvez préparer entre 8 et 10 onigiris, ce qui convient parfaitement pour 4 personnes.

    (Visité 77 fois, 1 visites ce jour)

    Etapes

    1
    Fait

    Préparation du riz

    1) Faites cuire le riz dans de l'eau non salée
    2) Aérez le riz et y ajouter le mirin
    _
    3) Optionnel* Vous pouvez ajoutez des graines de sésame ou un mélange d'épices et algues à votre riz. Personnellement, je fais la moitié du riz nature et l'autre moitié avec des épices.

    2
    Fait

    Faire mariner les edamames

    1) Mélanger le soja avec les edamames

    3
    Fait

    Création des onigiris

    1) Etalez le riz sur une feuille de papier alimentaire
    2) Ajoutez le kimchi ou les edamames au centre, ne remplissez pas trop
    3) Refermez le papier alimentaire en forme de boule
    4) Formez un petit triangle à l'aide de vos deux mains

    4
    Fait

    1) Au préalable, découpez les feuilles de nori en petite bandelettes
    2) Enlevez le papier alimentaire et ajouter une petite feuille de nori

    5
    Fait

    Emballer les onigiris

    Sabrina

    Jeune bruxelloise passionnée de cuisine et à la recherche d'un mode de vie toujours plus sain, j'ai décidé de créer ce projet "Végétarien Facile" afin de partager avec le plus grand nombre des recettes simples, faciles et économiques.

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