Velouté de butternut au lait de coco

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Velouté de butternut au lait de coco

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Ingrédients

Adjust Servings:
-+ 1kg Butternut
200 ml Lait de coco
400 ml Eau A ajuster en fonction de la consistance que vous souhaitez obtenir
1 à 2 cm Gingembre frais Finement râpé
Sel
Poivre
quelques branches Thym Pour décorer votre bol ou pour faire infuser dans l'eau de cuisson
une pincée Noix de muscade
Régimes :
  • Vegan
  • Végétarien
  • 35
  • 6 personnes
  • Facile

Ingrédients

A propos de la recette

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Dans cette recette, nous nous éloignons un petit peu de la soupe au butternut traditionnelle. En effet, l’association du lait de coco et du gingembre permet de cuisiner la courge avec un petit twist asiatique.

Avec le refroidissement du temps, je pense que je ne suis pas la seule à être à la recherche de recettes de soupes, veloutés ou bouillons. C’est simple, rapide et cela reste toujours réconfortant.

La courge butternut est également connue sous le nom de doubeurre qui évoque le goût particulier de cette courge. Elle est très souvent servie sous forme de soupe car elle fournit une texture très crémeuse.

Quelques petits changements peuvent être fait lors de la réalisation de cette recette, le lait de coco peut être remplacé par de la crème de soja. Vous pouvez également ajouter un oignon à la préparation ou mettre moins de butternut et remplacer la moitié manquante par des carottes.

Vous pouvez également saupoudrer des brisures de noisettes ou des croûtons sur le dessus de votre velouté en fonction de la consistance que vous aurez choisie.

(Visité 203 fois, 1 visites ce jour)

Etapes

1
Fait

Peler et découper le butternut en dés

2
Fait

Cuire le butternut dans l'eau jusqu'a ce que les dés soient mou

3
Fait

Ajouter le lait de coco avec l'assaisonnement

4
Fait

Passer le tout au mixeur

Sabrina

Jeune bruxelloise passionnée de cuisine et à la recherche d'un mode de vie toujours plus sain, j'ai décidé de créer ce projet "Végétarien Facile" afin de partager avec le plus grand nombre des recettes simples, faciles et économiques.

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